ファイトケミカルは六大栄養素に次ぎ、健康を維持するために必要な栄養素として注目されています。ファイトケミカルは植物性食品に含まれている色素や香り、苦みや渋みなどの成分の総称で、非常に優れた抗酸化作用があります。そこでこの記事では、ファイトケミカルの種類や働きをまとめてみました。

食物繊維はタンパク質、糖質、脂質、ビタミン、ミネラルに次いで、健康を維持するために欠かせない六番目の栄養素となっています。そこでこの記事では、食物繊維の種類や働き、過剰摂取、もしくは不足するとどうなるのかなど、まとめてみました。

五大栄養素の1つであるビタミンには、栄養素の代謝を潤滑にし、体の調子を整える働きがあります。血液や粘膜、皮膚や骨などの健康維持にも役立っています。そこでこの記事では、ビタミンの種類や働きなどをご紹介します。

ミネラルは健康を維持するために必要な五大栄養素の1つです。体内では生成できない栄養素なので、食事から補う必要があります。そこでこの記事では、ミネラルの種類や特徴、ミネラルが含まれる食材などをご紹介します。