狩猟採集生活をしていた縄文時代。稲作へと移行した弥生時代。仏教が流行り貴族が肉を食べなくなった奈良時代など、時代の流れとともに日本の食文化はその形を変えてきました。そこでこの記事では、時代の流れとともに日本の食文化がどのように変化していったのか、まとめてみました。

一匹のミツバチが一生かけて集める蜜の量は10g程度と言われています。そこからハチミツとなるのは、およそ5gです。そこでこの記事では、ハチミツができるまでの過程と、ミツバチの努力の結晶ともいえるハチミツの種類や効果などを解説していきたいと思います。

キャベツやレタス、トマトやきゅうり、人参や大根など、野菜にはたくさんの種類があります。そこでこの記事では、野菜の食用部位による分類と緑黄色野菜などβ-カロテン含有量による分類をご紹介したいと思います。

十五夜は中秋の名月とも言われており、月が最も美しく見える日です。月見団子を食べる人もいるのではないでしょうか。そこでこの記事では、十五夜について解説するとともに、十五夜の行事食である月見団子の意味と由来をご紹介したいと思います。