【三大栄養素】脂質の基礎知識!脂肪酸の種類や働きなどを紹介

三大栄養素の1つである脂質は健康を維持するために欠かせない栄養素です。1g当たり9kcalと三大栄養素の中でも最も高いエネルギーを得ることができます。そこでこの記事では脂質の主な構成成分である脂肪酸の種類と働きをご紹介します。