【七番目の栄養素】ファイトケミカルの基礎知識!種類や働きなどを紹介

ファイトケミカルは六大栄養素に次ぎ、健康を維持するために必要な栄養素として注目されています。ファイトケミカルは植物性食品に含まれている色素や香り、苦みや渋みなどの成分の総称で、非常に優れた抗酸化作用があります。そこでこの記事では、ファイトケミカルの種類や働きをまとめてみました。